Alimento para reflexão: como sua mentalidade pode tornar a comida saudável mais atraente nas mídias sociais

Professor Associado de Marketing, Universidade de Saint Mary

Professor Assistente, Marketing, Toronto Metropolitan University

Professor de Marketing, Universidade de York, Canadá

Ethan Pancer recebe financiamento do SSHRC e do David Sobey Center for Innovation in Retailing and Services.

Matthew Philp recebe financiamento do SSHRC.

Theo Noseworthy recebe financiamento do SSHRC.

A Toronto Metropolitan University fornece financiamento como parceira fundadora da The Conversation CA.

A York University fornece financiamento como membro do The Conversation CA.

A York University e a Toronto Metropolitan University fornecem financiamento como membros do The Conversation CA-FR.

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No mundo de hoje, nossas dietas são muitas vezes repletas de gorduras e açúcares. Nosso antigo instinto de desejar alimentos ricos em calorias, que antes nos ajudavam a sobreviver, agora leva a efeitos colaterais prejudiciais à saúde.

Para neutralizar isso, os criadores de conteúdo de alimentos nas mídias sociais têm tentado promover alimentação saudável e conteúdo de alimentação saudável.

Mas aqui está o problema - esse conteúdo não gera muito engajamento. Em vez disso, postagens que mostram alimentos pouco saudáveis ​​e com alto teor calórico obtêm mais curtidas, compartilhamentos e comentários. Essa popularidade da junk food online pode tentar criadores de conteúdo e algoritmos a mostrar mais do mesmo, inclinando nossa visão de hábitos alimentares "normais" para escolhas não saudáveis. A longo prazo, isso pode alimentar a epidemia de obesidade.

Portanto, o desafio é claro: como podemos tornar os alimentos saudáveis ​​tão dignos de cliques quanto seus equivalentes não saudáveis?

Em um artigo recente publicado no European Journal of Marketing, queríamos ver se poderíamos mudar a tendência natural das pessoas de evitar alimentos saudáveis. Como? Ajustando a maneira como eles pensam. Conseguir que as pessoas pensem com mais cuidado antes de ver postagens sobre comida poderia fazê-las se envolver mais com alimentos saudáveis ​​nas redes sociais?

A mídia social tornou-se um outdoor para publicidade de alimentos. As empresas de alimentos estão on-line em todos os lugares, mas seu foco geralmente é em produtos cheios de calorias. Eles fazem com que esses alimentos pareçam divertidos e compartilháveis, embora muitos de nós estaríamos melhor vendo opções mais saudáveis.

Essa incompatibilidade entre o que as empresas de alimentos promovem e o que é bom para os consumidores é gritante. Postagens com alimentos não saudáveis ​​recebem mais atenção e são mais lembradas, vistas e compartilhadas do que postagens com alimentos mais saudáveis.

Essa popularidade on-line de junk food pode moldar nossas ideias sobre o que é "normal" comer e influenciar nossos hábitos alimentares, especialmente em grupos que são facilmente influenciados por colegas. Então, se conseguirmos descobrir por que isso acontece, podemos usar esse conhecimento para fazer alimentos saudáveis ​​brilharem nas redes sociais.

Nossos cérebros foram programados ao longo de milênios não apenas para desejar alimentos com alto teor calórico, mas também para se sentir bem ao simplesmente ver esses alimentos - é um truque de sobrevivência do nosso passado.

Hoje, isso significa que naturalmente nos sentimos bem e ficamos entusiasmados ao ver alimentos cheios de calorias. Essa mesma excitação simplesmente não ocorre quando expostos a alternativas de baixa caloria, que muitas vezes vemos como menos saborosas, não tão agradáveis ​​e provavelmente não saciantes.

E se pudéssemos mudar de ideia para evitar as decisões tendenciosas que tomamos quando confiamos em nossos sentimentos? A ideia de usar uma mentalidade mais ponderada é uma estratégia que demonstrou funcionar em outros hábitos alimentares.

O potencial aqui é enorme: pensar de forma mais ponderada e analítica pode reduzir nossos preconceitos de confiar mais em nossos sentimentos para tomar decisões, e isso pode tornar alimentos mais saudáveis ​​e com menos calorias mais atraentes, levando a mais curtidas e compartilhamentos nas redes sociais.

Em nossa pesquisa, analisamos como as pessoas reagem ao conteúdo de mídia social sobre comida. Descobrimos que as pessoas geralmente se interessam menos por postagens sobre alimentos mais saudáveis ​​e com menos calorias, algo que já foi demonstrado em estudos anteriores.

Usamos vídeos da Tasty, uma rede gastronômica popular, para nosso experimento.

Em nosso experimento, as pessoas eram mais propensas a se envolver com um vídeo sobre como fazer um hambúrguer do que com uma salada. Mas quando as pessoas param para pensar sobre com quais alimentos estão realmente se envolvendo, elas podem apreciar os benefícios dos alimentos de baixa caloria, levando-as potencialmente a escolher opções mais saudáveis.